Hvad er Blanc de Noir?

Blanc de Noir er en type mousserende vin fremstillet af sorte druer, men lavet på samme måde som hvidvin. Skallerne på sorte druer fjernes typisk meget hurtigt efter høst for at forhindre, at vinen får en rød farve. Den resulterende vin er en let, forfriskende mousserende vin med en delikat pink nuance og frugtagtig smag. Blanc de Noir er ofte fremstillet af Pinot Noir druer, men kan også laves af andre røde druesorter som Gamay eller Grenache.