Hvorfor kalder det blackstrap?

Slutproduktet af sukkerraffineringsprocessen, Blackstrap melasse, har sit navn fra det mørke, melasse-lignende stof, der efterlades efter sukkerkrystallerne ("hvidt sukker") er blevet spundet ud i en centrifuge. Den resterende væske kaldes "blackstrap" på grund af dens mørke, tyktflydende konsistens, som minder om melasse.