Kan man spise sorte bønner uden at blive kogt?

Sorte bønner anbefales ikke til indtagelse, medmindre de er kogte. Indtagelse af ukogte sorte bønner kan føre til fødevarebåren sygdom på grund af tilstedeværelsen af ​​naturligt forekommende bakterier. Kogning af bønnerne ved høj temperatur dræber disse skadelige bakterier, hvilket gør dem sikre til konsum.