Hvad er to varianter af ris?

* Langkornet ris: Denne type ris er kendetegnet ved sine lange, slanke korn. Det bruges typisk i retter som pilaf, risotto og røre.

* Kortkornet ris: Denne type ris er kendetegnet ved sine korte, buttede korn. Det bruges typisk i retter som sushi, risotto og congee.