Hvad er der i ris ris?

Ris (Oryza sativa), hvid, mellemkornet, kogt, er et korn, der er sammensat af kulhydrater (89%), vand (10%) og små mængder protein, fedt og kostfibre. Det er en god kilde til flere vitaminer og mineraler, herunder thiamin, niacin, vitamin B6, jern og magnesium. Når ris er kogt, ændres det fra et stivelsesholdigt korn til en blød, luftig mad. Denne proces involverer absorption af vand og nedbrydning af stivelse til enklere sukkerarter, såsom glucose. Ris ris er simpelthen ris, der er blevet kogt og derefter tørret og malet til en mel-lignende konsistens. Dette gør det nemt at tilføje ris til supper, gryderetter og andre retter uden at skulle tilberede dem separat.