Hvilke typer fødevarer er oftest inkorporeret i HACCP-systemet?

* Kød- og fjerkræprodukter: Disse fødevarer er modtagelige for kontaminering med bakterier, såsom Salmonella og E. coli, som kan forårsage fødevarebåren sygdom.

* Skaldyr: Fisk og skaldyr kan være forurenet med bakterier, vira og parasitter, som kan forårsage fødevarebåren sygdom.

* Mejeriprodukter: Mejeriprodukter kan være forurenet med bakterier, såsom Listeria monocytogenes, som kan forårsage fødevarebåren sygdom.

* Æg: Æg kan være forurenet med bakterier, såsom Salmonella, som kan forårsage fødevarebåren sygdom.

* Friske produkter: Friske produkter kan være forurenet med bakterier, vira og parasitter, som kan forårsage fødevarebåren sygdom.

* Forarbejdede fødevarer: Forarbejdede fødevarer kan være forurenet med bakterier, kemikalier og andre farer, som kan forårsage fødevarebåren sygdom.