Hvem er faderen til fransk kulinarisk?

Faderen til det franske kulinariske køkken anses generelt for at være Auguste Escoffier, en fransk kok, restauratør og kulinarisk forfatter, der populariserede og kodificerede principperne for klassisk fransk køkken i slutningen af ​​det 19. og begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Escoffier, ofte omtalt som "Kokkenes Konge" og "Kokkens Kejser", spillede en afgørende rolle i at forme og forfine franske kulinariske teknikker og efterlod en betydelig indflydelse på det internationale køkken gennem sine skrifter og opskrifter.