Er andouillepølse og italiensk det samme?

Andouille-pølse og italiensk pølse er begge svinepølser, men de har forskellige smage og teksturer. Andouille pølse er en røget pølse, der typisk er lavet med svinekød og krydret med hvidløg, cayennepeber og andre krydderier. Den har en grov tekstur og en let krydret smag. Italiensk pølse er derimod en frisk pølse, der typisk laves med svineskulder, svinekød eller en blanding af de to. Den er krydret med hvidløg, fennikel og andre krydderier. Italiensk pølse har en fin tekstur og en mild smag.