Hvad er den traditionelle kreta mad?

Dakos: En traditionel salat lavet med byg tvebakker, hakkede tomater, løg, kapers og smuldret fetaost. Overhældt med olivenolie og oregano er det en enkel, men lækker ret.

Gamopilafo: En solid ret med ris og lam eller oksekød, kombineret med grøntsager som ærter, gulerødder og selleri. Det er normalt kogt i en lergryde og smagt til med urter og krydderier.

Kaltsounia: Disse er bagte kager fyldt med forskellige ingredienser, såsom ost, kød eller grøntsager. Ofte formet til halvmåne eller trekantede former, de er en populær snack eller en del af en meze-fad.

Chochlioi Boubouristi: Kretiske snegle kogt med rød sauce, urter og krydderier. Snegle betragtes som en delikatesse på Kreta og serveres ofte som forret.

Staka: En kretensisk version af cheesecake lavet med frisk fåremælk eller gedemælk. Den har en cremet tekstur og en let syrlig smag.

Apaki: Dette spegede og røgede svinekød er en fast bestanddel af det kretensiske køkken. Det er ofte skåret i skiver og serveret som en forret eller brugt i forskellige retter.

Pilafi: En risret, der almindeligvis serveres med kød, fjerkræ eller skaldyr. Den er smagt til med urter og krydderier, og ofte tilberedt med en bouillon lavet af hovedproteinet i retten.

Tzatziki: Denne populære græske sauce er meget brugt på Kreta. Lavet med yoghurt, agurk, hvidløg og urter, bruges den som dip til pitabrød eller som topping til grillet kød.

Olivenolie: Kretisk olivenolie er kendt for sin høje kvalitet og rige smag. Det bruges rigeligt i madlavning, dryppes på salater og indtages for dets sundhedsmæssige fordele.

Raki: En traditionel spiritus destilleret af gærede druer eller anden frugt. Raki er ofte infunderet med urter og krydderier og serveres som en drink efter måltidet.