Hvordan er næringsværdien af ​​malabar spinat sammenlignet med almindelig spinat?

Malabar-spinat (Basella alba) og almindelig spinat (Spinacia oleracea) er begge nærende grønne bladgrøntsager. Mens de deler nogle ligheder i deres næringsindhold, er der også nogle vigtige forskelle. Her er en sammenligning af næringsværdien af ​​malabar spinat og almindelig spinat:

1. Makronæringsstoffer:

- Kalorier:Malabar-spinat har lidt færre kalorier end almindelig spinat. En 100-grams portion malabar-spinat giver omkring 23 kalorier, mens almindelig spinat giver omkring 23 kalorier.

- Protein:Malabar-spinat er en god kilde til protein, med cirka 2,9 gram protein pr. 100-grams portion. Almindelig spinat giver også en god mængde protein, med omkring 2,9 gram pr. 100 gram portion.

- Kulhydrater:Malabar-spinat indeholder flere kulhydrater end almindelig spinat. En portion malabar-spinat på 100 gram har omkring 4 gram kulhydrater, mens almindelig spinat har omkring 3,6 gram.

- Fiber:Både malabar-spinat og almindelig spinat er gode kilder til kostfibre. Malabar-spinat giver cirka 2,2 gram fibre pr. 100-grams portion, mens almindelig spinat giver cirka 2,1 gram.

2. Vitaminer:

- Vitamin A:Malabar spinat er en fremragende kilde til vitamin A, der giver cirka 10.552 IE pr. 100 gram portion. Almindelig spinat er også en god kilde til A-vitamin, men den indeholder mindre, med omkring 4.881 IE pr. 100 gram portion.

- C-vitamin:Både malabar-spinat og almindelig spinat er gode kilder til vitamin C. Malabar-spinat giver omkring 22,4 milligram C-vitamin pr. 100-grams portion, mens almindelig spinat giver omkring 28,1 milligram.

- Vitamin K:Malabar spinat er en fremragende kilde til vitamin K, med cirka 1.106 mikrogram pr. 100 gram portion. Almindelig spinat er også en god kilde til vitamin K, der giver omkring 483 mikrogram pr. 100 gram portion.

3. Mineraler:

- Jern:Malabar-spinat indeholder mindre jern end almindelig spinat. En 100-grams portion malabar-spinat giver omkring 1,7 milligram jern, mens almindelig spinat giver omkring 2,7 milligram.

- Calcium:Malabar-spinat er en god kilde til calcium, der giver cirka 184 milligram pr. 100-grams portion. Almindelig spinat giver også en god mængde calcium, med omkring 160 milligram pr. 100 gram portion.

- Magnesium:Malabar-spinat indeholder mere magnesium end almindelig spinat. En 100-grams portion malabar-spinat giver omkring 50 milligram magnesium, mens almindelig spinat giver omkring 24 milligram.

Sammenfattende er både malabar-spinat og almindelig spinat nærende grønne bladgrøntsager med lidt forskellige næringsprofiler. Mens almindelig spinat er højere i jern og vitamin C, giver malabar spinat mere vitamin A, vitamin K og magnesium. Inkorporering af begge grøntsager i en afbalanceret kost kan hjælpe med at sikre tilstrækkeligt indtag af essentielle næringsstoffer.