Hvad er nogle Paraguay-opskrifter?

1. Sopa Paraguaya (Paraguayan Cornbread Pie)

Ingredienser:

* 1 kop hakket oksekød

* 1/2 kop hakkede løg

* 1/4 kop hakket peberfrugt

* 2 fed hvidløg, hakket

* 1/2 kop revet ost

* 2 kopper majsmel

* 1 kop mælk

* 1/4 kop madolie

* Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius).

2. Brun det hakkede oksekød i en stor stegepande ved middel varme.

3. Tilsæt løg, peberfrugt og hvidløg i gryden og steg i 3-5 minutter mere, eller indtil grøntsagerne er bløde.

4. Rør den revet ost i og kog i 1 minut mere, eller indtil osten er smeltet.

5. Kombiner majsmel, mælk, madolie, salt og peber i en stor skål.

6. Tilsæt hakkebøfblandingen til majsmelblandingen og rør, indtil det er godt blandet.

7. Hæld blandingen i et 9-tommers tærtefad eller ildfast fad og bag i 30-35 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud.

8. Lad sopa paraguayaen køle af i 10 minutter før servering.

2. Bori Bori (Paraguayanske dumplings)

Ingredienser:

* 2 kopper universalmel

* 1/2 kop smør eller svinefedt, afkølet og skåret i tern

* 1/2 tsk salt

* 1/2 kop mælk

* 1 æg

* 1 pund hakket oksekød

* 1/2 kop hakkede løg

* 1/4 kop hakket peberfrugt

* 2 fed hvidløg, hakket

* 1 tsk stødt spidskommen

* Salt og peber efter smag

* Madolie til stegning

Instruktioner:

1. I en stor skål kombineres mel, smør eller svinefedt og salt.

2. Brug fingrene til at arbejde smørret eller svinefedtet ind i melet, indtil det ligner grove krummer.

3. Tilsæt mælk og æg og bland, indtil der dannes en dej.

4. Ælt dejen på en let meldrysset overflade i 5-7 minutter, eller til den er glat og elastisk.

5. Pak dejen ind i plastfolie og stil den på køl i mindst 30 minutter.

6. Brun det hakkede oksekød i en stor stegepande ved middel varme.

7. Tilsæt løg, peberfrugt, hvidløg og spidskommen til stegepanden og steg i 3-5 minutter mere, eller indtil grøntsagerne er bløde.

8. Smag til med salt og peber.

9. Tag dejen ud af køleskabet og del den i 12 lige store stykker.

10. Rul hvert stykke dej ud til en tynd cirkel, cirka 4-5 centimeter i diameter.

11. Læg en skefuld af hakkebøfsblandingen i midten af ​​hver cirkel af dej.

12. Fold dejens kanter over fyldet og klem dem sammen for at forsegle.

13. Opvarm lidt madolie i en stor stegepande over medium varme.

14. Steg dumplings i 3-5 minutter på hver side, eller til de er gyldenbrune og gennemstegte.

15. Server bori bori varm med din yndlingsdipsauce.

3. Chipa Guasu (Paraguayansk majsmelskage)

Ingredienser:

* 1 kop majsmel

* 2 kopper mælk

* 1/2 kop revet ost

* 5 æg

* 1/2 kop sukker

* 1/4 kop smør eller svinefedt, smeltet

* 1 tsk bagepulver

* 1 tsk salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius).

2. I en stor skål piskes majsmel, mælk, revet ost, æg, sukker, smør eller svinefedt, bagepulver og salt sammen.

3. Hæld dejen i en 9-tommers smurt bradepande og bag i 25-30 minutter, eller indtil en tandstik, der er indsat i midten, kommer ren ud.

4. Lad chipa guasuen køle af i 10 minutter inden servering.