Hvad spiser folk i Texas?

Texas, kendt for sin mangfoldige kultur og rige kulinariske traditioner, byder på en blanding af påvirkninger fra forskellige kulinariske baggrunde. Her er nogle af de populære retter og fødevarer, der almindeligvis indtages i Texas:

1. Grill: Texas er berømt for sin grill, ofte omtalt som "Texas BBQ" eller "Texan BBQ". Det er en langsom tilberedningsmetode, der involverer at ryge kød over træ, hvilket resulterer i en mør og smagfuld ret med en røget aroma. Bryst, okseribs, svineribbe og pølser er blandt de mest populære BBQ-ting.

2. Tex-Mex: En fusion af texansk og mexicansk køkken, Tex-Mex er en væsentlig del af Texass kulinariske scene. Almindelige Tex-Mex-retter omfatter tacos, enchiladas, burritos, fajitas og quesadillas. De er typisk ledsaget af toppings såsom revet ost, creme fraiche, guacamole og salsa.

3. Chili Con Carne: Mens den opstod i Mexico, har Chili Con Carne vundet enorm popularitet i Texas og betragtes som en basisret. Det er en solid gryderet lavet med hakket oksekød, bønner, tomater og krydderier som chilipulver, spidskommen og paprika.

4. Stegt kylling: En klassisk komfortmad, stegt kylling nydes meget i Texas. Det går ud på at overtrække kyllingestykker i en dej eller krydret panering og stege dem, indtil de er sprøde og gyldenbrune.

5. Kødkaffe: En anden komfortmad, kødbrød er en blanding af hakket oksekød, svinekød eller en kombination af begge, ofte krydret med urter, krydderier og saucer og bagt i en brødform. Det serveres typisk med kartoffelmos, grøntsager og sovs.

6. Kylling stegt bøf: En Texas-specialitet, kyllingstegt bøf består af en mørnet bøf overtrukket med krydret panering og derefter friturestegt. Det serveres normalt med kartoffelmos, sovs og grøntsager.

7. Cobb Salat: Med oprindelse i Fort Worth, Texas, er Cobb-salaten en solid salat med hakket kylling, bacon, avocado, tomater, hårdkogte æg, blåskimmelost og en dressing, der typisk er lavet med mayonnaise, rødvinseddike og Worcestershire-sauce.

8. Majsbrød: Cornbread er en populær sideret i Texas, der ofte ledsager grill, chili og andre hovedretter. Det er lavet med majsmel, mel, bagepulver og er ofte smagt til med kærnemælk, smør og sukker.

9. Pekantærte: En dessert, der almindeligvis forbindes med Texas, pekantærte er en sød tærte fyldt med pekannødder, æg, sukker og sirup. Det serveres ofte med flødeskum eller is.

10. Frito-tærte: En enkel, men tilfredsstillende ret, Frito pie består af Frito majschips toppet med chili con carne, ost, løg, tomater og jalapeños.

11. Tacos til morgenmad: Et almindeligt grab-and-go-måltid i Texas, morgenmadstacos er fyldt med en række ingredienser, herunder æg, pølse, bacon, kartofler, ost og salsa. De serveres ofte med kaffe.