Hvilken mad fandt maorierne, da de gik til aotearoa?

Da maorierne først ankom til Aotearoa (New Zealand), fandt de en bred vifte af fødekilder i deres nye miljø. Her er nogle af de vigtigste fødevarer, som maorierne opdagede og brugte:

1. Kumara (sød kartoffel):

Kumara var en højt værdsat afgrøde introduceret til Aotearoa af maorierne. De dyrkede forskellige varianter af kumara, som blev en vigtig basis i deres kost. Kumara var meget nærende og tilbød en pålidelig fødekilde.

2. Taro:

Taro, en anden vigtig afgrøde bragt af maorierne, blev fundet i vådområder og gav næring gennem sine spiselige rødder og blade. Taro var alsidig og kunne tilberedes på forskellige måder.

3. Bregnerod (Rarangi):

Bregnerod, især rhizom af brakkebregne (Pteridium esculentum), var en basisfødekilde for maorierne. De forarbejdede bregnerod gennem en arbejdskrævende proces for at fjerne toksiner og producere mel.

4. Fisk:

Den rigelige kystlinje og vandveje udgjorde en rig kilde til fisk for maorierne. De udviklede forskellige fiskemetoder, herunder brug af harpuner, net og fælder. Snapper, blå torsk, skrubber og kahawai var blandt de mange fiskearter, som maorierne stolede på.

5. Fugle:

New Zealands unikke fugleliv tilbød flere fuglefødekilder til maorierne. De jagede forskellige fuglearter, såsom moa (nu uddøde), kererū (skovdue) og tītī (fårekød).

6. Fisk og skaldyr:

Māorierne brugte en række forskellige skaldyrsressourcer, herunder skaldyr (muslinger, pipis og tuatua), krebs og søpindsvin. Fisk og skaldyr var en vigtig del af deres kystdiæt.

7. Planter og bær:

Māorierne benyttede sig af spiselige vilde planter og bær fundet i skovene og kystområderne. Disse omfattede raupo (bulrush), pūhā (sothistle), kawakawa (pebertræ) og tī kōuka (kåltræ).

8. Insekter:

Visse arter af insekter, såsom huhu larver og wētā, var også inkluderet i maoriernes kost. Disse blev ofte indsamlet fra indfødte træer.

9. Vilde frugter:

Vilde frugter, såsom tōtara-bær, rātā-bær og karaka-bær, bidrog til maoriernes plantebaserede kost.

10. Vilde svampe:

Māorierne inkorporerede spiselige vilde svampe, såsom piopio og titoki svampe, i deres køkken.

11. Lægeplanter:

Ud over mad fandt maorierne planter og urter med medicinske egenskaber, som blev brugt til helbredende formål.

Det er vigtigt at bemærke, at nogle af de nævnte fødekilder kan have haft regionale variationer og var lokaliseret til visse områder af Aotearoa baseret på den specifikke tilgængelighed af ressourcer.