Hvad spiste folk i 1928?

Friske frugter og grøntsager var essentielle komponenter i kosten i 1928. Æbler, appelsiner, bananer, vindruer, pærer og ferskner var almindeligt indtaget frugter, mens grøntsager som kartofler, løg, gulerødder og kål blev spist bredt.

Korn:

Brød, pasta, ris og havregryn var basisfødevarer i 1920'erne. Hvede og majs var de primære kornsorter, der blev brugt, og mange husholdninger bagte deres brød hjemme.

Kød og fjerkræ:

Kød var en væsentlig del af kosten, og oksekød, svinekød og kylling var populære valg. Bøf, svinekoteletter og stegt kylling var almindelige retter. Kødforbruget var ofte begrænset på grund af dets omkostninger, og mange familier var afhængige af billigere udskæringer og indmad.

Fisk og skaldyr:

Kystområderne havde adgang til et bredere udvalg af fisk og skaldyr. Torsk, laks, tun og sardiner var almindelige fisk, der blev indtaget, mens skaldyr som østers, muslinger og hummere også blev nydt.

Mejeriprodukter:

Mælk, smør og ost var essentielle mejeriprodukter i 1928. Mælk blev ofte leveret frisk til hjemmet af mælkemænd, og smør og ost blev almindeligvis lavet hjemme eller købt fra lokale mejerier.

Slik:

Slik og desserter blev nydt, men ikke så almindeligt som i dag. Hjemmelavede tærter, kager og småkager var populære, og is var en særlig fornøjelse. Sukker var en forholdsvis dyr vare, så slik blev ofte reserveret til særlige lejligheder.

Konserveringsmetoder:

Konserveringsmetoder var afgørende for at sikre tilgængeligheden af ​​fødevarer hele året. Konservering, syltning og tørring var almindelige teknikker, der blev brugt til at konservere frugt, grøntsager og kød.

Regionale variationer:

Fødevareforbrugsmønstre varierede på tværs af forskellige regioner i USA. I syden blev majsmel f.eks. meget indtaget, og retter som gryn og majsbrød var populære. I Vesten var kvægdrift fremtrædende, hvilket førte til en større afhængighed af oksekød.