Hvilke grøntsager spiste Tudorerne?

- Rødder og knolde:majroer, gulerødder, rødbeder, løg, hvidløg, skalotteløg, porrer og pastinak.

- Grønt og blade:Salat, spinat, kål, grønkål, chard og syre.

- bælgfrugter:Ærter, bønner, linser og kikærter.

- Agurker:Agurker, meloner, squash og græskar.

- Brassicas:Broccoli, blomkål, rosenkål og kålrabi.

- Alliums:Løg, hvidløg, skalotteløg og porrer.

- Solanaceae:Tomater, auberginer og peberfrugter.

Tudors brugte grøntsager som tilbehør, i supper og gryderetter og i tærter. De brugte også urter, såsom persille, rosmarin, timian og mynte, til at smage deres grøntsager.