Hvad spiser folk i Caribien?

Caribiens køkken er en fusion af afrikanske, europæiske, indiske, mellemøstlige og kinesiske påvirkninger. Det varierer fra ø til ø, men nogle almindelige retter inkluderer:

1. Jerk Chicken: Dette er en populær ret på Jamaica og er lavet med kylling, der er blevet marineret i en krydret blanding af krydderier, urter og peberfrugter og derefter grillet eller grillet.

2. Roti: Dette er et fladbrød, der er populært i Trinidad og Tobago og serveres ofte med karrykød eller grøntsager.

3. Kreolske fisk: Dette er en ret lavet med fisk, der er kogt i en tomatbaseret sauce med løg, peberfrugt og krydderurter. Det er populært i mange caribiske lande.

4. Stegte pisang: Det er grønne bananer, der steges i olie, til de er bløde og søde. De serveres ofte som tilbehør eller som snack.

5. Ris og bønner: Dette er en almindelig ret i mange caribiske lande og er lavet med ris, bønner (normalt røde eller sorte) og kokosmælk.

6. Saltfisk: Dette er en ret lavet med saltet torsk, der lægges i blød i vand og derefter steges eller stuves. Det er populært på mange caribiske øer, især Jamaica.

7. Callaloo: Dette er en bladgrøn grøntsag, der er kogt i en gryderet med kokosmælk, løg, peberfrugt og krydderier. Den serveres ofte med fisk eller kylling.

8. Konkyliefritter: Disse er lavet med frisk konkyliekød, der er krydret, belagt med dej og friturestegt. De er populære i mange caribiske lande, især Bahamas.

9. Johnny kager: Det er små, runde majsmelskager, som er populære i mange caribiske lande. De serveres ofte med fisk, kylling eller grøntsager.

10. Tropiske frugter: Caribien er hjemsted for en række tropiske frugter, herunder bananer, mango, ananas, papaya og kokosnødder. Disse frugter bruges ofte i desserter, drikkevarer og andre retter.