Hvilken slags mad er tofu?

Tofu er en fødevare lavet af sojabønner. Det er en traditionel mad i Østasien, og den bliver også mere og mere populær i andre dele af verden. Tofu er en god kilde til protein, jern og calcium, og den er også lav i kalorier og fedt. Det kan bruges i en række forskellige retter, såsom supper, gryderetter, salater og røre. Tofu kan også bruges som køderstatning i mange opskrifter.