Hvad tænker du på, når du tænker på pickles?

* Agurker. Pickles er oftest lavet af agurker, som er en type frugt. Agurker skæres i skiver og konserveres derefter i en eddikeopløsning, som giver dem deres syrlige smag.

* Eddike. Eddike er hovedingrediensen i saltlage, og det er det, der giver pickles deres karakteristiske pift. Eddike er lavet af fermenteret alkohol, og den indeholder eddikesyre, som er ansvarlig for den sure smag.

* Krydderier. Pickles er ofte smagt til med en række forskellige krydderier, såsom hvidløg, løg, dild og sennepsfrø. Disse krydderier tilføjer smag og kompleksitet til pickles.

* Salt. Salt bruges til at konservere pickles og for at forbedre deres smag.

* Sukker. Sukker tilsættes nogle gange til pickles for at afbalancere den sure smag af eddike.

* Andre grøntsager. Ud over agurker kan andre grøntsager også bruges til at lave pickles, såsom gulerødder, løg og peberfrugter.