Wie oft sollten Lebensmittelkontaktdienste sauber und desinfiziert werden?

Gemäß dem FDA Food Code müssen Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, ordnungsgemäß gereinigt und desinfiziert werden:

1. Vor jedem Gebrauch: Dazu gehören alle Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, wie z. B. Utensilien, Geräte und Oberflächen für die Lebensmittelzubereitung.

2. Den ganzen Tag über: Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sollten den ganzen Tag über nach Bedarf gereinigt und desinfiziert werden, um die Ansammlung von Lebensmittelrückständen und mögliche Kontaminationen zu verhindern.

3. Nach verschütteten Flüssigkeiten oder Unfällen: Wenn Lebensmittel, verschüttete Flüssigkeiten oder andere Verunreinigungen mit einer Lebensmittelkontaktoberfläche in Kontakt kommen, sollte diese sofort gereinigt und desinfiziert werden.

4. Am Ende eines jeden Tages: Alle Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sollten am Ende eines jeden Tages gründlich gereinigt und desinfiziert werden, um Schmutz, Ablagerungen oder Essensreste zu entfernen, die sich im Laufe des Tages angesammelt haben könnten.

Indem Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie dazu beitragen, dass Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, ordnungsgemäß gereinigt und desinfiziert werden, was für die Verhinderung der Ausbreitung lebensmittelbedingter Krankheiten unerlässlich ist.