Wie schnell verderben Lebensmittel, wenn die Kühlschranktür offen bleibt?

Wie lange es dauert, bis Lebensmittel bei geöffneter Kühlschranktür verderben, hängt von mehreren Faktoren ab, darunter:

- Kühlschranktemperatur: Je höher die Kühlschranktemperatur, desto schneller verderben Lebensmittel. Die meisten Kühlschränke sind auf eine Temperatur von 4 °C (40 °F) oder niedriger eingestellt, was für die Lagerung von Lebensmitteln als sicher gilt. Wenn die Kühlschranktür über einen längeren Zeitraum geöffnet bleibt, steigt die Temperatur im Inneren, wodurch Bakterien wachsen und sich vermehren können, was zum Verderben von Lebensmitteln führt.

- Art des Lebensmittels: Unterschiedliche Lebensmittel verderben unterschiedlich schnell. Verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Milchprodukte und Frischwaren sind anfälliger für den Verderb und müssen gekühlt werden. Gekochte Lebensmittel und verarbeitete Lebensmittel wie Konserven und verpackte Snacks sind länger haltbar und vertragen eine längere Lagerung außerhalb des Kühlschranks.

- Dauer der Türöffnung: Je länger die Kühlschranktür geöffnet bleibt, desto länger sind die Lebensmittel höheren Temperaturen ausgesetzt, was den Verderb beschleunigt. Schon ein kurzes Öffnen der Tür kann die Innentemperatur erhöhen, insbesondere wenn der Kühlschrank an einem warmen Ort steht oder direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.

- Umgebungstemperatur: Auch die Temperatur der Umgebung spielt eine Rolle. Wenn die Küche oder der Raum, in dem sich der Kühlschrank befindet, warm ist, wirkt sich dies auf die Innentemperatur des Geräts aus, wenn die Tür geöffnet bleibt. In heißen und feuchten Klimazonen können Lebensmittel schneller verderben.

Generell gilt, dass verderbliche Lebensmittel nicht länger als zwei Stunden bei Zimmertemperatur außerhalb des Kühlschranks bleiben sollten. Danach steigt das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen deutlich an. Wenn Sie sich über die Sicherheit eines Lebensmittels nicht sicher sind, werfen Sie es am besten weg. Um das Risiko des Verderbens von Lebensmitteln zu minimieren, ist es wichtig, die Kühlschranktür nach jedem Gebrauch sofort zu schließen und die Temperatur auf dem empfohlenen Niveau zu halten.