Warum verrottet Essig Obst?

Essig führt nicht dazu, dass Früchte faulen. Es kann tatsächlich als natürliches Konservierungsmittel verwendet werden, um die Haltbarkeit einiger Früchte zu verlängern. Wenn Früchte jedoch über einen längeren Zeitraum Essig ausgesetzt werden, können sich Geschmack, Textur und Geruch verändern.