Ist eine violette Verfärbung auf Mozzarella-Käse schädlich?

Die violette Verfärbung von Mozzarella-Käse wird durch ein Bakterium namens Serratia marcescens verursacht. Dieses Bakterium kommt häufig im Boden, im Wasser und in anderen Umgebungen vor und gilt nicht als schädlich für den Menschen. Das von den Bakterien produzierte violette Pigment entsteht durch die Art und Weise, wie sie Licht absorbieren und reflektieren.

Auch wenn die violette Verfärbung möglicherweise nicht appetitlich ist, ist sie kein Hinweis darauf, dass der Käse verdorben oder nicht zum Verzehr geeignet ist. Wenn Sie jedoch Bedenken hinsichtlich des Aussehens des Käses haben, können Sie ihn jederzeit gegen eine Rückerstattung oder einen Umtausch im Geschäft zurückgeben.