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Wie ist das Verhältnis von Kakaobutter zu Feststoffen in dunkler Schokolade?
Dunkle Schokolade muss mindestens 35 % Schokoladenmasse (Kakaomasse) enthalten, davon mindestens 35 % Kakaomasse und mindestens 18 % Kakaobutter, und darf weitere zulässige Zutaten enthalten.
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