Kann man statt Fontina-Käse auch Feta-Käse verwenden?

Obwohl es sich bei Feta und Fontina um Käsesorten handelt, haben sie unterschiedliche Texturen, Geschmacksrichtungen und Schmelzeigenschaften und sind daher kein geeigneter Ersatz füreinander. Feta ist ein krümeliger, salziger Käse, der traditionell aus Schafsmilch hergestellt wird, während Fontina ein halbweicher, cremiger Käse ist, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Feta-Käse schmilzt nicht gut und wäre daher ein schlechter Ersatz für Fontina in Gerichten, die geschmolzenen Käse erfordern.