Wie nennt man den Fettanteil der Milch?

Der Fettanteil der Milch wird üblicherweise als Rahm oder Milchfett bezeichnet. Aufgrund seiner im Vergleich zu den anderen Milchbestandteilen geringeren Dichte steigt der Rahm auf natürliche Weise an die Oberfläche der nicht homogenisierten Milch. Es kann auch durch Entrahmung, Zentrifugation oder andere Methoden der Milchverarbeitung von der Milch getrennt werden. Sahne enthält eine höhere Fettkonzentration als Vollmilch und wird häufig in verschiedenen Milchprodukten wie Butter, Käse, Sauerrahm und Eiscreme verwendet.