Was können Sie tun, um es abzumildern, wenn Ihr Chili zu scharf ist?

1. Milchprodukte hinzufügen :Milchprodukte wie Sauerrahm, Naturjoghurt oder Käse können dazu beitragen, die Schärfe zu reduzieren, indem sie sich an Capsaicin binden, die für die Schärfe verantwortliche Verbindung.

2. Süßstoffe :Etwas Süße mit Honig, braunem Zucker oder Melasse kann die Schärfe ausgleichen.

3. Säuren :Die Zugabe von säurehaltigen Zutaten wie Limettensaft, Zitronensaft oder Essig kann helfen, die Hitze zu reduzieren.

4. Kokosmilch :Kokosmilch kann eine cremige, kühlende Note verleihen und die Schärfe reduzieren.

5. Erdnussbutter :Erdnussbutter oder andere Nussbutter können ebenfalls helfen, einen Teil der Schärfe zu absorbieren.

6. Geröstetes Gemüse :Die Zugabe von zusätzlichem geröstetem Gemüse wie Kartoffeln oder Karotten kann die Schärfe abschwächen, indem das Volumen des Chilis erhöht wird.

7. Körner :Durch die Zugabe von Getreide wie Reis oder Quinoa kann das Chili weniger konzentriert und damit weniger scharf werden.

8. Brühe oder Wasser :Durch die Zugabe von mehr Brühe oder Wasser kann die Schärfe abgeschwächt werden, ohne dass sich das Geschmacksprofil zu sehr verändert.

9. Tortillas oder Brot :Das Servieren des Chilis mit Tortillas, Brot oder Maisbrot kann dabei helfen, die Schärfe an den eigenen Geschmack anzupassen, indem man die Menge an Chili, die man zu jeder Portion gibt, kontrolliert.

10. Zucker :Eine kleine Menge Zucker kann manchmal helfen, die Hitze auszugleichen.

11. Avocado oder Guacamole :Die Zugabe von etwas cremiger Avocado oder Guacamole kann für einen kühlenden Kontrast zur Schärfe sorgen.

12. Maisstärkeaufschlämmung :Fügen Sie eine Maisstärkeaufschlämmung aus Maisstärke und Wasser hinzu, bis eine glatte Masse entsteht. Bringen Sie das Chili unter ständigem Rühren wieder zum Kochen. Dadurch wird das Chili dicker und die Schärfe wird gemildert.