Wie hoch ist der pH-Wert von heißer Schokolade?

Heiße Schokolade hat typischerweise einen pH-Wert zwischen 6,5 und 7,0, was leicht sauer ist. Diese Säure stammt vom Kakaopulver, das zur Herstellung heißer Schokolade verwendet wird und Säuren wie Theobromin und Koffein enthält. Der pH-Wert heißer Schokolade kann je nach Art des verwendeten Kakaopulvers und der zugesetzten Milchmenge variieren.