Was ist Amuse Bouche?

Ein Amuse Bouche (/ˌɑːˈmjuːz ˈbuːʃ/; französisch für „Mundvergnügen“) ist ein Vorspeise mit einem Bissen:ein kleiner, delikater Bissen Essen, der im Allgemeinen vor einer Mahlzeit serviert wird. Amuse-Bouches werden oft in einem einzigen Bissen und meist ohne Besteck serviert. Während sie in einem Restaurant oft als Beilage zu Hause zum Zweck der „Belustigung“ oder als Auftakt zum Essen serviert werden, werden sie auch häufig im Rahmen von Cocktailpartys und Banketten verwendet.