Was sind die häufigsten Fehler bei Donuts und Crêpes?

* Dichte Textur: Dies kann dadurch verursacht werden, dass der Teig zu stark vermischt wird, dass er nicht richtig aufgehen kann oder dass zu viel Mehl verwendet wird.

* Fettige Textur: Dies kann dadurch verursacht werden, dass beim Frittieren zu viel Öl verwendet wird, die Donuts nach dem Frittieren nicht richtig abgetropft werden oder sie vor dem Lagern nicht vollständig abgekühlt werden.

* Zähe Textur: Dies kann dadurch verursacht werden, dass der Teig zu stark vermischt wird, dass er nicht richtig aufgehen kann oder dass zu viel Mehl verwendet wird.

* Trockene Textur: Dies kann dadurch verursacht werden, dass der Teig nicht genügend Flüssigkeit enthält, die Donuts zu lange gekocht sind oder sie nicht richtig gelagert wurden.

* Blasse Farbe: Dies kann dadurch verursacht werden, dass der Teig zu wenig Zucker enthält, die Donuts nicht lange genug frittiert werden oder beim Frittieren nicht genügend Öl verwendet wird.

* Dunkle Farbe: Dies kann durch die Verwendung von zu viel Zucker im Teig, durch zu langes Frittieren der Donuts oder durch die Verwendung von zu viel Öl beim Frittieren verursacht werden.

Crepes

* Zähe Textur: Dies kann dadurch verursacht werden, dass die Crêpes zu lange gekocht werden, der Teig nicht genügend Flüssigkeit enthält oder der Teig vor dem Backen nicht ruhen gelassen wird.

* Trockene Textur: Dies kann dadurch verursacht werden, dass der Teig nicht genügend Flüssigkeit enthält, die Crêpes zu lange gegart sind oder sie nicht richtig gelagert werden.

* Dicke Textur: Dies kann dadurch verursacht werden, dass zu viel Mehl im Teig verwendet wird, der Teig vor dem Backen nicht ruht oder die Crêpes nicht lange genug gebacken werden.

* Dünne Textur: Dies kann dadurch verursacht werden, dass zu wenig Mehl im Teig verwendet wird, die Crêpes zu lange gekocht werden oder der Teig vor dem Backen nicht ruhen gelassen wird.

* Blasse Farbe: Dies kann dadurch verursacht werden, dass im Teig nicht genügend Zucker verwendet wird, die Crêpes nicht lange genug gekocht werden oder beim Garvorgang nicht genügend Butter verwendet wird.

* Dunkle Farbe: Dies kann durch die Verwendung von zu viel Zucker im Teig, durch zu langes Garen der Crêpes oder durch die Verwendung von zu viel Butter beim Garen verursacht werden.