Hat Milch eine niedrige Viskosität?

Milch hat eine höhere Viskosität als Wasser, ist also dicker und fließt langsamer. Die Viskosität ist der Strömungswiderstand einer Flüssigkeit und wird typischerweise in Centipoise (cP) gemessen. Die Viskosität von Milch beträgt bei Raumtemperatur etwa 1,5 bis 2,5 cP, während die Viskosität von Wasser 1 cP beträgt. Die Dicke der Milch ist auf das Vorhandensein gelöster Feststoffe zurückzuführen, darunter Proteine, Fette und Mineralien.