Kann man Koriander essen, wenn er erst einmal geschlüpft ist?

Ja, Sie können Koriander auch dann noch essen, wenn er geschlüpft ist, aber der Geschmack und die Konsistenz können unterschiedlich sein. Koriander ist ein Kraut der kühlen Jahreszeit, das bei heißem Wetter normalerweise Blüten bildet. Wenn Koriander schießt, werden die Blätter härter und der Geschmack wird stärker und bitterer. Die Blätter sind jedoch immer noch essbar und können zum Kochen oder als Beilage verwendet werden. Wenn Sie die Korianderblätter nach dem Schossen nicht mehr verwenden möchten, können Sie die Samen ernten und als Gewürz verwenden.

Hier sind ein paar Tipps für die Verwendung von verblühtem Koriander:

- Gehen Sie sparsam mit den Blättern um. Ein wenig Koriander reicht aus.

- Kochen Sie die Blätter kürzer. Dies wird dazu beitragen, ihren Geschmack und ihre Textur zu bewahren.

- Verwenden Sie die Blätter in Gerichten, die einen stärkeren Geschmack vertragen, wie Suppen, Eintöpfe und Currys.

- Ernten Sie die Samen und verwenden Sie sie als Gewürz. Koriandersamen haben einen nussigen, zitronigen Geschmack, der in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann.

Alles in allem ist Koriander, der geschossen ist, immer noch essbar und kann zum Kochen verwendet werden. Passen Sie einfach Ihre Kochmethoden und Verwendung entsprechend an.