Ist Maismehl fest oder flüssig?

Maismehlschmiere ist eine nicht-Newtonsche Flüssigkeit, was bedeutet, dass sie sich je nach den Bedingungen sowohl wie ein Feststoff als auch wie eine Flüssigkeit verhalten kann. Wenn auf Maismehlklebrigkeit Kraft ausgeübt wird, verhält es sich wie ein Feststoff, aber wenn die Kraft entfernt wird, verhält es sich wie eine Flüssigkeit. Dies liegt daran, dass die Partikel in der Maismehlpaste nicht sehr stark zusammengehalten werden und sich bei Krafteinwirkung leicht aneinander vorbeibewegen können.