Kann der Korianderstängel gegessen werden?

Ja, die Stängel des Korianders können gegessen werden. Sie haben einen etwas stärkeren Geschmack als die Blätter, sind aber dennoch köstlich und nahrhaft. Korianderstängel sind eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K sowie für Mineralien wie Kalium, Magnesium und Kalzium. Sie können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Suppen, Salate, Salsas und Pfannengerichte.