Was ist Raffinerie-Sirup?

Refiners-Sirup, auch Golden Sirup genannt, ist ein unkristallisierter Sirup mit einer hellgoldenen Farbe. Es handelt sich um einen Invertsirup, das heißt, er enthält sowohl Glukose- als auch Fruktosezucker, was ihn süßer als Saccharose (Haushaltszucker) macht. Es entsteht bei der Raffination von Rohr- oder Rübenzucker, genauer gesagt nach der Kristallisation und Abtrennung von Saccharose.

Hauptmerkmale von Raffinerie-Sirup:

- Süße und viskose Textur:Refiners Sirup hat eine sirupartige und viskose Konsistenz und eignet sich daher als Süßungsmittel und Bindemittel in verschiedenen Lebensmitteln.

- Einzigartiger Geschmack:Es hat einen charakteristischen süßen und leicht karamellisierten Geschmack, der Backwaren und anderen kulinarischen Kreationen einen besonderen Geschmack verleiht.

- Vielseitigkeit:Refiners-Sirup kann als vielseitige Zutat in einer Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, darunter Backen, Süßwaren, Desserts, Getränke und Glasuren.

- Zuckeralternative:Aufgrund seiner Zusammensetzung und seines Süßegrads kann Raffineriesirup in einigen Rezepten als Zuckeralternative verwendet werden und sorgt für ein einzigartiges Geschmacksprofil und eine einzigartige Textur.

Refinersirup wird häufig in verschiedenen Lebensmitteln wie Keksen, Kuchen, Süßwaren und Obstkonserven verwendet. Es wird auch als Aromazutat in Getränken und als Glasurmittel in bestimmten Backwaren verwendet.

Es ist wichtig zu beachten, dass Raffineriesirup zwar aus Zucker gewonnen wird, aber dennoch Kalorien enthält und daher im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen konsumiert werden sollte.