Wie viele Pfund Kartoffeln braucht man, um Kartoffelsalat für 50 Personen zuzubereiten?

Um Kartoffelsalat für 50 Personen zuzubereiten, gehen wir davon aus, dass Sie einen klassischen Kartoffelsalat nach amerikanischer Art mit Kartoffeln als Hauptzutat zubereiten:

8 bis 10 Pfund (3,6 bis 4,5 Kilogramm) Kartoffeln sollte ausreichen. Hier ist eine allgemeine Anleitung:

- Anzahl der Kartoffeln: Planen Sie den Verzehr von 75 bis 90 Gramm Kartoffeln pro Person ein. Für 50 Personen wären das etwa 3,6 bis 4,5 Kilogramm Kartoffeln.

- Kartoffelgröße: Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln, da diese normalerweise gleichmäßiger garen und sich leichter schälen und würfeln lassen.

- Kartoffelauswahl: Für Kartoffelsalat werden üblicherweise rote oder weiße Kartoffeln verwendet. Rote Kartoffeln haben eine wachsartige Konsistenz und behalten beim Kochen ihre Form gut, während weiße Kartoffeln stärkehaltiger sind und Aromen gut aufnehmen.

- Ertrag gekochter Kartoffeln: Beim Kochen oder Dämpfen verlieren Kartoffeln etwa 20-25 % ihres ursprünglichen Gewichts. Wenn Sie also mit 8 bis 10 Pfund rohen Kartoffeln beginnen, sollten Sie am Ende etwa 6 bis 7 Pfund (2,7 bis 3,1 Kilogramm) gekochte Kartoffeln haben.

Denken Sie daran, dass diese Menge je nach gewünschter Portionsgröße und der Beigabe anderer Zutaten wie Gemüse oder Proteine ​​variieren kann. Passen Sie die Menge entsprechend Ihrem bevorzugten Rezept und den Portionsportionen an.