Was können Sie hinzufügen, um Kartoffelpüree weniger salzig zu machen?

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie den Salzgehalt von Kartoffelpüree reduzieren können:

1. Gekochte Kartoffeln abspülen: Eine einfache Methode besteht darin, das Kartoffelpüree vor dem Zerstampfen mit kaltem Wasser abzuspülen. Dies trägt dazu bei, oberflächliches Salz abzuwaschen und so den Gesamtsalzgehalt zu verringern.

2. Ungesalzene Zutaten hinzufügen: Fügen Sie bei der Zubereitung des Kartoffelpürees Zutaten hinzu, die kein zusätzliches Salz enthalten. Verwenden Sie beispielsweise ungesalzene Butter oder Margarine statt gesalzener Sorten und entscheiden Sie sich für ungesüßte Milch oder Pflanzenmilch.

3. Mit ungesüßter Milch oder Wasser verdünnen: Wenn Sie die Kartoffeln bereits püriert haben und sie Ihnen zu salzig sind, können Sie versuchen, etwas ungesüßte Milch oder Wasser hinzuzufügen und erneut zu pürieren. Dies trägt dazu bei, die Salzigkeit zu verdünnen, indem das Gesamtvolumen des Gerichts erhöht wird.

4. Fügen Sie süße oder neutrale Aromen hinzu: Eine kleine Menge Süße kann die Salzigkeit ausgleichen. Sie können versuchen, ein oder zwei Teelöffel Honig, braunen Zucker oder sogar eine Prise Kristallzucker hinzuzufügen. Süßkartoffeln oder ein süß schmeckendes Gemüse wie Karotten können ebenfalls hinzugefügt werden.

5. Säurehaltige Inhaltsstoffe: Zutaten, die etwas Säure verleihen, wie Zitronensaft, Joghurt oder Sauerrahm, können die Salzigkeit mildern. Achten Sie darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da das Gericht sonst zu säuerlich oder flüssig werden könnte.

6. Zusätzliche Stärke oder Mehl: Die Zugabe einer kleinen Menge Maisstärke oder Mehl zum Kartoffelpüree kann dabei helfen, einen Teil des Salzes aufzunehmen. Verwenden Sie kleine Mengen, da eine zu große Zugabe dazu führen kann, dass die Kartoffeln zu stärkehaltig werden.

Denken Sie daran, immer wieder abzuschmecken, und nehmen Sie jeweils nur kleine Anpassungen vor, um eine übermäßige Salzigkeit zu vermeiden.