Sollten Sie Ihre Pilze vor dem Füllen vorbacken?

Nein. Beim Kochen geben Pilze viel Feuchtigkeit ab. Wenn Sie sie füllen, wird die Füllung durch die Feuchtigkeit matschig und die Konsistenz wird beeinträchtigt.

Kochen Sie stattdessen Ihre Pilze auf dem Herd. Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie Ihre Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie füllen.