Enthalten Kartoffeln Lipide?

Ja, Kartoffeln enthalten zwar Lipide, aber der Lipidgehalt ist relativ gering. Im Durchschnitt enthalten Kartoffeln etwa 0,1–0,2 % Lipide. Die primären Lipidbestandteile von Kartoffeln sind Phospholipide, Glykolipide und Sterole. Phospholipide sind die am häufigsten vorkommenden Lipide in Kartoffeln und spielen eine wichtige Rolle für die Struktur und Funktion von Zellmembranen. Glykolipide kommen auch in Kartoffeln vor und tragen zur Membranstruktur bei. Sterole sind ein untergeordneter Lipidbestandteil in Kartoffeln und an verschiedenen zellulären Prozessen beteiligt.