Wie lagert man Backkartoffeln und gelbe Zwiebeln sicher aus der Tüte?

Kartoffeln:

1. Wählen Sie einen kühlen, dunklen Ort: Kartoffeln bevorzugen Temperaturen um die 7–13 °C (45–55 °F), um ein Keimen zu verhindern und ihre Frische zu bewahren. Wählen Sie einen Ort wie eine Speisekammer, einen Keller oder eine kühle Ecke Ihrer Küche, die dunkel ist und keinem direkten Sonnenlicht ausgesetzt ist.

2. Verwenden Sie atmungsaktive Behälter: Lagern Sie Kartoffeln in gut belüfteten Behältern. Bei diesen Behältern kann es sich um offene Körbe, perforierte Kunststoffbehälter oder Kartons mit Löchern handeln. Eine ordnungsgemäße Luftzirkulation trägt dazu bei, Feuchtigkeitsansammlungen und möglichen Verderb zu verhindern.

3. Vermeiden Sie Plastiktüten: Plastiktüten schränken die Luftzirkulation ein und schließen Feuchtigkeit ein, was dazu führen kann, dass Kartoffeln schneller verfaulen. Wenn Sie eine Plastiktüte verwenden müssen, stellen Sie sicher, dass diese mehrere Löcher hat, um für etwas Belüftung zu sorgen.

4. Nicht im Kühlschrank aufbewahren: Das Kühlen von Kartoffeln kann dazu führen, dass ihre Konsistenz mehlig und wässrig wird. Dies liegt daran, dass durch die Kühlung Kartoffelstärke bei niedrigeren Temperaturen in Zucker umgewandelt werden kann.

Gelbe Zwiebeln:

1. Wählen Sie einen kühlen, trockenen Ort: Gelbe Zwiebeln gedeihen in kühlen, trockenen und gut belüfteten Umgebungen. Wählen Sie einen Ort in Ihrer Küche, der diese Bedingungen erfüllt, z. B. eine Speisekammer, einen Schrank oder sogar eine Schublade.

2. In einer einzigen Schicht aufhängen oder platzieren: Um die Luftzirkulation zu fördern und Blutergüsse zu vermeiden, lagern Sie Zwiebeln, indem Sie sie in einen Netzbeutel hängen oder in einer einzigen Schicht in einen flachen Korb oder Behälter legen.

3. Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden: Ebenso wie Kartoffeln sollten Zwiebeln keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden, da dies zu einem vorzeitigen Keimen führen kann.

4. Getrennt von Kartoffeln: Zwiebeln setzen Ethylengas frei, das dazu führen kann, dass Kartoffeln schneller keimen. Lagern Sie Zwiebeln und Kartoffeln in getrennten Bereichen, um Wechselwirkungen zu vermeiden und ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Denken Sie daran, dass sowohl Kartoffeln als auch gelbe Zwiebeln von einer einheitlichen Lagerumgebung profitieren. Überwachen Sie sie regelmäßig und entsorgen Sie alle, die Anzeichen von Verderb oder Weichheit aufweisen. Wenn Sie Keime bemerken, verwenden Sie diese umgehend.