Was sind die Hauptnährstoffe in gebackenen Bohnen?
Gebackene Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für mehrere wichtige Nährstoffe. Hier sind die wichtigsten Nährstoffe, die in gebackenen Bohnen enthalten sind, pro Portion (normalerweise etwa 1 Tasse oder 240 Gramm):
Protein: Gebackene Bohnen sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein, das für den Aufbau und die Erhaltung des Körpergewebes unerlässlich ist. Eine Portion liefert etwa 5-8 Gramm Protein, was je nach Bohnensorte und verwendetem Rezept leicht variieren kann.
Faser: Gebackene Bohnen sind ein außergewöhnlich ballaststoffreiches Lebensmittel. Eine einzelne Portion liefert etwa 10–15 Gramm Ballaststoffe, die dabei helfen können, die Regelmäßigkeit der Verdauung zu fördern, den Cholesterinspiegel zu senken und zu Sättigungs- und Zufriedenheitsgefühlen beizutragen.
Komplexe Kohlenhydrate: Gebackene Bohnen bestehen hauptsächlich aus komplexen Kohlenhydraten, die langsam verdaut werden, was eine anhaltende Energiefreisetzung und eine Reduzierung von Blutzuckerspitzen ermöglicht.
Vitamine: Gebackene Bohnen sind reich an mehreren Vitaminen, darunter:
- Vitamin C:Trägt zur Immunfunktion und Kollagensynthese bei.
- Vitamin B9 (Folat):Spielt eine entscheidende Rolle bei der DNA-Synthese und ist besonders wichtig während der Schwangerschaft.
- Vitamin K:Wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.
- Vitamin B6:Beteiligt am Proteinstoffwechsel und an der Gesundheit des Gehirns.
Mineralien: Gebackene Bohnen liefern eine Reihe essentieller Mineralien, darunter:
- Eisen:Unverzichtbar für die Bildung roter Blutkörperchen und den Sauerstofftransport im Körper.
- Magnesium:Unterstützt viele Prozesse im Körper, einschließlich Muskelfunktion, Nervenübertragung und Energiestoffwechsel.
- Phosphor:Notwendig für starke Knochen und Zähne sowie für die Energieproduktion und zelluläre Prozesse.
- Zink:Beteiligt an verschiedenen Körperfunktionen, einschließlich Immunantwort und Heilungsprozessen.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Nährwert gebackener Bohnen je nach Rezept und verwendeten Zutaten variieren kann. Beispielsweise verändert die Zugabe bestimmter Gewürze, Soßen oder Fleischsorten den Gesamtnährstoffgehalt.
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