Zu den Zutaten auf Ihrer Tüte Kartoffelchips gehört gehärtetes Pflanzenöl. Bedeutet das?

Hydriertes Pflanzenöl ist eine Art ungesättigtes Fett, das verarbeitet wurde, um es stabiler zu machen. Bei diesem als Hydrierung bezeichneten Prozess werden den Ölmolekülen Wasserstoffatome hinzugefügt, wodurch sie fester werden und weniger leicht verderben.

Hydriertes Pflanzenöl wird häufig in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, da es eine lange Haltbarkeit hat und hohen Temperaturen standhält. Allerdings ist es auch reich an Transfetten, einer Art ungesunder Fette, die das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und andere Gesundheitsprobleme erhöhen können.

Aus diesem Grund ist es am besten, die Aufnahme von Lebensmitteln, die gehärtetes Pflanzenöl enthalten, zu begrenzen. Sie können vor dem Kauf anhand der Zutatenliste von Lebensmitteln prüfen, ob sie diese Art von Öl enthalten.