Wie lange dauert die Ernte von Grünkohl?

Wie lange es dauert, bis Grünkohl erntereif ist, hängt von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab. Hier sind einige allgemeine Richtlinien für die Grünkohlernte:

1. Baby-Grünkohl: Nach ca. 2-3 Wochen Wachstum kann Babykohl als Microgreens oder Jungpflanze geerntet werden. Diese zarten Grünkohlblätter haben einen milden Geschmack und können in Salaten oder als Beilage verwendet werden.

2. Reifer Grünkohl: Reife Grünkohlpflanzen brauchen normalerweise etwa 60–90 Tage, um ihre volle Reife zu erreichen. Die Blätter sollten groß, dunkelgrün und leicht bitter schmecken. Sie können kontinuierlich über mehrere Wochen geerntet werden, indem die äußeren Blätter gepflückt werden, während die inneren Blätter weiter wachsen können.

3. Grünkohl überwintern: Einige Grünkohlsorten vertragen kalte Temperaturen und können in milden Klimazonen überwintern. Diese Sorten können während der Wintermonate geerntet werden. Allerdings kann der Geschmack der Blätter mit zunehmender Reife in der kalten Jahreszeit bitterer werden.

Hier sind einige zusätzliche Tipps für die Grünkohlernte:

- Grünkohl morgens ernten, wenn die Blätter prall gefüllt und mit Wasser gefüllt sind.

- Schneiden Sie die Blätter an der Basis der Pflanze mit einer scharfen Schere oder einem Messer ab. Vermeiden Sie es, die Blätter zu zerreißen oder zu verletzen.

- Entfernen Sie beschädigte, kranke oder vergilbte Blätter.

- Bewahren Sie Grünkohl in einer perforierten Plastiktüte im Kühlschrank oder Keller auf. Es kann bis zu 2 Wochen gelagert werden.

Grünkohl ist ein nahrhafter und robuster Grünkohl, der frisch, gekocht oder entsaftet genossen werden kann. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und somit eine wertvolle Ergänzung jeder Ernährung.