Ich mache Hummus aus weißen Bohnen und im Rezept ist nicht angegeben, ob die Bohnen vor dem Hummus gekocht werden sollen?

Weiße Bohnen sollten vor der Hummuszubereitung gekocht werden. Die meisten Hummus-Rezepte erfordern Kichererbsen aus der Dose, die bereits gekocht sind. Wenn Sie jedoch getrocknete weiße Bohnen verwenden, müssen Sie diese kochen, bevor Sie Hummus zubereiten können.

Um getrocknete weiße Bohnen zu kochen, spülen Sie sie aus, sortieren Sie sie und entfernen Sie alle Rückstände oder beschädigten Bohnen. Anschließend die Bohnen mindestens 8 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Nachdem die Bohnen eingeweicht sind, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie erneut ab.

Die Bohnen in einen großen Topf geben und mit frischem Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Bohnen etwa 1 Stunde köcheln, bis sie weich sind. Die Bohnen abtropfen lassen und beiseite stellen.

Sobald die Bohnen gar sind, können Sie dem Rezept für Hummus aus weißen Bohnen folgen.