Was sind die Kennebec-Kartoffeln?

Die Kennebec-Kartoffel ist eine längliche weiße Sorte, die 1948 vom Agricultural Research Service (ARS) des US-Landwirtschaftsministeriums und der Maine Agricultural Experiment Station entwickelt wurde. Sie wurde 1957 für die kommerzielle Produktion freigegeben und ist vor allem für ihre Resistenz gegen Kartoffelschorf bekannt. Kennebec ist eine unverzichtbare Allzweckkartoffel, die für fast alle kulinarischen Zwecke geeignet ist, einschließlich Kochen, Backen, Pürieren und Braten.

Hier sind einige wichtige Merkmale der Kennebec-Kartoffel:

1. Aussehen:Kennebec-Kartoffeln haben eine lange, ovale Form mit flachen und wenigen Augen. Die Haut ist glatt und weiß.

2. Farbe:Das Fleisch und die Schale sind beide weiß.

3. Textur:Kennebec-Kartoffeln haben beim Kochen eine feste und wachsartige Konsistenz, wodurch sie sich ideal zum Kochen und Backen eignen. Beim Pürieren ergeben diese Kartoffeln eine glatte, cremige Konsistenz.

4. Geschmack:Kennebec-Kartoffeln sind für ihren milden, leicht süßlichen Geschmack bekannt, wodurch sie vielseitig einsetzbar und zu verschiedenen Gerichten ein Genuss sind.

5. Ertrag:Kennebec-Kartoffeln haben ein hohes Ertragspotenzial und können pro Pflanze reichlich Kartoffeln produzieren.

6. Krankheitsresistenz:Kennebec ist äußerst resistent gegen Kartoffelschorf, eine durch den Boden übertragene Krankheit, die raue, korkige Stellen auf der Kartoffelschale verursacht. Es zeigt auch Resistenz gegen häufige Kartoffelkrankheiten wie Kraut- und Knollenfäule und Verticilliumwelke.

7. Kulinarische Verwendung:Kennebec-Kartoffeln können in fast allen kulinarischen Anwendungen verwendet werden. Sie eignen sich hervorragend zum Kochen, Backen, Pürieren und Braten. Da sie ihre Form und Konsistenz gut behalten, eignen sie sich auch für die Zubereitung von Pommes Frites und Rösti.

Insgesamt sind Kennebec-Kartoffeln eine zuverlässige, vielseitige und ertragreiche Sorte, die für ihre Schorfresistenz und ihren milden, leicht süßlichen Geschmack bekannt ist.