Stimmt es, dass Wackelpudding aus einem Produkt, das vom Huf kommt, geliert?

Gelatine, das Geliermittel in Jell-O, wird tatsächlich aus dem Kollagen gewonnen, das in der Haut, den Knochen und dem Bindegewebe von Tieren vorkommt, wozu beispielsweise Rinderknochen, Schweinsleder oder Tierhufe gehören können. Beim Kochen und Verarbeiten unter bestimmten Bedingungen verwandeln sich diese Gewebe in das lösliche Protein Gelatine, das für die charakteristische gelartige Konsistenz von Jell-O sorgt. Diese Eigenschaft der Gelatine ermöglicht die Schaffung verschiedener Texturen und sorgt dafür, dass Jell-O seine Form behält, wenn es gekühlt oder als Dessert serviert wird.