Taco-Salat für 30 Personen, wie viel von jeder Zutat?
Zutaten
Fleisch:
- 3 Pfund Hackfleisch oder Truthahn
- 3 Esslöffel Taco-Gewürz
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
_Wenn Sie möchten, können Sie eine Kombination aus Hackfleisch und Truthahn verwenden oder sich für das eine oder das andere entscheiden._
Gemüse:
- 3 Köpfe Eisburgsalat, gehackt
- 3 große Tomaten, gehackt
- 3 große Zwiebeln, gehackt
- 2 Avocados, gewürfelt
- 2 Paprika (jede Farbe), gewürfelt
- 1 Bund Koriander, gehackt
- 2 Dosen schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 2 Dosen Mais, abgetropft
- 2 Dosen gewürfelte Tomaten
- 1 Dose gewürfelte grüne Chilis (mild oder scharf)
Tortillastreifen:
- 1 1/2 Tassen Maistortillachips, zerkleinert
- 1 Tasse Mehl-Tortillas, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
Käse:
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
- 1 Tasse geriebener Monterey-Jack-Käse
Zusätzliche Toppings:
- Sauerrahm
- Salsa
- Guacamole
- Scharfe Soße (optional)
Anleitung:
1. Das Fleisch kochen: In einer großen Pfanne oder einem Topf das Hackfleisch, den Truthahn oder eine Mischung aus beidem anbraten. Überschüssiges Fett abtropfen lassen. Taco-Gewürz, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Noch ein bis zwei Minuten kochen lassen, dabei umrühren, um das Fleisch mit den Gewürzen zu überziehen.
2. Bereiten Sie das Gemüse vor: Salat, Tomaten, Zwiebeln, Avocado, Koriander hacken und Paprika würfeln. Öffnen Sie die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelten Tomaten und die grünen Chilis und lassen Sie sie abtropfen.
3. Machen Sie die Tortillastreifen: Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die zerkleinerten Maistortillachips hinzu und rühren Sie um, bis sie mit Öl bedeckt sind. Kochen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Eine weitere Pfanne erhitzen und die Mehl-Tortillastreifen unter häufigem Rühren hineingeben, bis sie goldbraun sind.
4. Stellen Sie den Salat zusammen: In einer großen Servierschüssel oder Platte den gehackten Salat, die Tomaten, die Zwiebeln, die Avocado, die Paprika, den Koriander, die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelten Tomaten und die grünen Chilis schichten.
5. Fügen Sie das Fleisch hinzu: Geben Sie das gegarte Hackfleisch auf den Salat und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Gemüse.
6. Mit Käse bestreuen: Streuen Sie den geriebenen Cheddar und den Monterey-Jack-Käse großzügig über das Fleisch und das Gemüse.
7. Tortillastreifen hinzufügen: Streuen Sie die knusprigen Maistortillachips und Mehl-Tortillastreifen über den Salat.
8. Mit Toppings servieren: Stellen Sie Schüsseln mit Sauerrahm, Salsa, Guacamole und scharfer Soße auf die Seite und ermöglichen Sie den Gästen, ihre bevorzugten Toppings hinzuzufügen.
9. Viel Spaß: Servieren Sie den Taco-Salat sofort und lassen Sie alle mitmachen!
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