Welche Bakterien werden mit Kartoffelsalat in Verbindung gebracht?

* Bacillus cereus ist ein grampositives, stäbchenförmiges Bakterium, das Lebensmittelvergiftungen verursachen kann. Es kommt in Erde, Staub und Wasser vor und kann Lebensmittel während der Zubereitung oder Lagerung kontaminieren. Zu den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung durch Bacillus cereus gehören Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen.

* Clostridium botulinum ist ein grampositives, stäbchenförmiges Bakterium, das ein tödliches Toxin namens Botulin produziert. Botulismus ist eine seltene, aber schwere Krankheit, die zu Lähmungen und zum Tod führen kann. Clostridium botulinum kann Lebensmittel beim Einmachen oder Konservieren kontaminieren oder in vakuumverpackten Lebensmitteln wachsen. Zu den Symptomen von Botulismus gehören verschwommenes Sehen, Schluckbeschwerden, undeutliche Sprache und Muskelschwäche.

* Escherichia coli (E. coli) ist ein gramnegatives, stäbchenförmiges Bakterium, das Lebensmittelvergiftungen verursachen kann. E. coli kommt im Darm von Menschen und Tieren vor und kann Lebensmittel während der Verarbeitung, Handhabung oder Lagerung kontaminieren. Zu den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung durch E. coli gehören Durchfall, Bauchschmerzen und Fieber.

* Listeria monocytogenes ist ein grampositives, stäbchenförmiges Bakterium, das Listeriose verursachen kann, eine schwere Krankheit, die für Menschen mit geschwächtem Immunsystem tödlich sein kann. Listeria monocytogenes kommt im Boden, im Wasser und in Tieren vor und kann Lebensmittel während der Verarbeitung, Handhabung oder Lagerung kontaminieren. Zu den Symptomen einer Listeriose gehören Fieber, Muskelschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall.

* Salmonellen ist ein gramnegatives, stäbchenförmiges Bakterium, das Salmonellose verursachen kann, eine lebensmittelbedingte Krankheit, die Fieber, Durchfall, Bauchschmerzen und Übelkeit verursachen kann. Salmonellen kommen im Darm von Geflügel, Rindern und Schweinen vor und können Lebensmittel während der Verarbeitung, Handhabung oder Lagerung kontaminieren.