Welchen pH-Wert hat Salsa im Vergleich zu Zitronensaft?

Salsa hat typischerweise einen pH-Wert zwischen 3,4 und 4,1, während Zitronensaft normalerweise einen pH-Wert von etwa 2,0 bis 2,6 hat. Das bedeutet, dass Salsa weniger sauer ist als Zitronensaft. Der Säuregehalt eines Lebensmittels oder Getränks wird durch seinen pH-Wert bestimmt, der die Konzentration von Wasserstoffionen in der Substanz misst. Ein pH-Wert unter 7 weist auf eine saure Substanz hin, während ein pH-Wert über 7 auf eine basische oder alkalische Substanz hinweist. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist die Substanz.