Was ist das Rezept für Gorditas?

* 2 Tassen Masa Harina

* 1 Teelöffel Salz

* 1 1/2 Tassen warmes Wasser

* 1/4 Tasse Pflanzenöl, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne

* 1/2 Tasse zerkleinertes Huhn oder Rindfleisch

* 1/2 Tasse gehackte Zwiebel

* 1/2 Tasse gehackte Tomate

* 1/2 Tasse gehackter Koriander

* 1 Avocado, in Scheiben geschnitten

* Saure Sahne zum Servieren

* Salsa, zum Servieren

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel Masa Harina und Salz vermischen.

2. Das warme Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.

3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

5. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.

6. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl ein.

7. Schneiden Sie ein Stück Teig ab und rollen Sie es zu einer Kugel in der Größe eines Golfballs.

8. Drücken Sie die Kugel zu einer etwa 1/4 Zoll dicken Scheibe flach.

9. Legen Sie die Scheibe auf die heiße Pfanne und braten Sie sie 2–3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun ist.

10. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

11. Um die Gorditas zusammenzustellen, geben Sie ein paar Löffel zerkleinertes Hähnchen- oder Rindfleisch in die Mitte jeder Gorditas.

12. Mit gehackten Zwiebeln, Tomaten und Koriander belegen.

13. Fügen Sie ein paar Avocadoscheiben und einen Klecks Sauerrahm hinzu.

14. Mit Salsa beträufeln.

15. Viel Spaß!