Kann man statt Tomaten auch Tomatensauce verwenden?

Obwohl Tomatensauce einem Gericht Tomatengeschmack verleihen kann, ist sie kein direkter Ersatz für frische Tomaten. Tomatensauce ist ein gekochtes, gewürztes Tomatenpüree, während frische Tomaten eine ausgeprägte Textur und einen ausgeprägten Geschmack haben. Tomatensauce hat möglicherweise nicht die Säure, Süße und Saftigkeit frischer Tomaten und ihre Konsistenz kann sich auf die Gesamttextur eines Gerichts auswirken. Darüber hinaus enthält Tomatensauce in der Regel weitere Zutaten wie Kräuter, Gewürze und Salz, die möglicherweise nicht für jedes Rezept geeignet sind.

In manchen Fällen können Sie Tomatensauce als Basis für ein Gericht verwenden, das frische Tomaten erfordert, aber möglicherweise müssen Sie die anderen Zutaten, Gewürze und Garzeit entsprechend anpassen. Beispielsweise müssen Sie möglicherweise Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Tomatensauce zu verdünnen und die gewünschte Konsistenz zu erreichen, oder zusätzliche frische Tomaten hinzufügen, wenn Sie mehr Textur und Geschmack wünschen. Es wird nicht empfohlen, Tomatensauce in Rezepten zu verwenden, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften ausdrücklich frische Tomaten erfordern.